新加坡小吃介绍

　　很多访问学者很担心去新加坡进修学习，会饮食不习惯，其实这样的担心是没必要的啦。新加坡还有很多值得去吃的小吃。知识人网为大家带来新加坡小吃介绍，希望对大家有帮助。

　　新加坡小吃介绍

　　主食类

　　海南鸡饭

　　海南鸡饭也叫白切鸡饭或简单的叫作鸡饭。鸡肉是海南文昌鸡的做法，但饭却与鸡脂肪一起煮，所以特别香滑，这也是海南鸡饭和在海南岛吃的鸡饭不同之处。

　　炒粿条

　　粿条也就是河粉，炒粿条的主要成份有河粉和面(混在一起炒)，配料有广东腊肠、蛋、蚌等，加入黑甜酱一起炒，因此味道有点甜。

　　炒福建面

　　炒福建面也叫炒虾面或炒苏东面，苏东是鱿鱼的马来名,所以你应该猜到配料是虾和鱿鱼，主食是面(还加粗米粉)。炒福建面和在福建厦门一带大排档炒面有点相似，味道可能有一点不同。

　　印度炒面

　　印度炒面、米粉、河粉、饭可能只有在东南亚才能找到，它们是印度人到东南亚后发明的。基本上，特点是以茄酱主调味料

　　副食类

　　沙爹

　　马来族的串烧羊肉、牛肉和鸡肉，是东南亚小贩吃品的极品。沙爹要沾沙爹酱一起吃。在中国所谓的沙爹味式沙爹酱就源自马来的沙爹酱，吃过马来族沙爹和沙爹酱的人都会觉得中国的沙爹味远远比不上马来沙爹，不信就到新加坡试试。在新加坡，沙爹小贩不多，每个晚上，沙爹小贩会在老巴刹侧摆档，是吃沙爹的好地方。沙爹是小贩食品中最贵的一种。

　　海鲜烧烤

　　海鲜烧烤用的特制辣椒酱，用香椒叶包起来烤，其中以鱼烧烤最受欢迎。

　　印度罗渣

　　罗渣，马来语是大混合，和英语的沙拉一样，印度罗渣的材料很多，随你选，多是面粉制品沾特制甜酱吃。

　　华人罗渣

　　华人罗渣主要材料有油条、沙葛片、青瓜片、菠萝片、豆芽、花生碎、鱼露酱、黑甜酱,象沙拉一样，混呀混呀混。

　　五香

　　五香是传统福建厦门一带的小吃，在新加坡五香档卖的不只是五香，还有肠、鱼饼、虾饼，各式各样类似五香鱼饼的小吃让你选择。

　　早餐类

　　炒菜头粿

　　菜头是白萝卜，菜头粿是白萝卜糕。炒菜头粿有黑白两种，黑色的炒菜头粿有点象炒粿条。白色的炒菜头粿则是咸的，现在一些小贩把炒菜头粿做成象煎蛋一样，但传统蛋糕混合的炒菜头棵比较好吃。

　　印度薄饼

　　印度人到东南亚后的又一发明，印度人常以面点为主食。在新加坡，一般常用的印度灶具是找不到的，聪明的印度人就发明了印度薄饼的制作方法，薄饼是沾印度咖喱酱吃。印度薄饼有简单的、加蛋的和加蛋鸡(羊)肉碎拌洋葱的三种。

　　水粿

　　水粿是以小碗碟做的小小的碗碟形状的白萝卜，上加萝卜干碎、油和辣椒酱。

　　红龟糕

　　糯米粉制成龟状的糕头，馅料是黄豆糊或花生糊，由于加了红色色料，因此是红色的。

　　马来椰饭

　　以椰浆做成的饭特别香，加上青瓜、前蛋，煎鱼仔、煎鱼等副食，再沾点特制甜辣椒酱，是新加坡人又爱又恨的美食。爱它因为它味道好，恨它是因为胆固醇高。

　　笋粿

　　皮是米粉做成，馅是沙葛和笋，形状和一个大饺子一样。

　　汤类

　　印度羊肉汤

　　在上海你也许吃过咖哩牛肉汤面，味道有点像新加坡的印度羊肉汤，很可能上海咖哩牛肉汤面是从印度羊肉汤取得配方。印度羊肉汤的咖哩香料上海咖哩牛肉面更浓。

　　中国药材羊肉汤

　　不是这么容易找到中国药材羊肉汤的小贩，但中国药材羊肉汤是一些新加坡人喜欢的汤食，一碗汤一碗饭，这样就是一餐。

　　肉骨汤

　　新加坡肉骨茶不是茶而是汤，主要材料是肉骨，主要香料是五香，一般新加坡人的吃法是一碗汤一碗饭当一餐。

　　甜品类

　　红豆冰

　　红豆冰是东南亚独有的三大小贩甜品之一，是小贩甜品之王。其实就是加糖浆的削冰，配料有红豆和果冰，堆成一座削冰山

　　摩摩嚓嚓

　　摩摩嚓嚓也是东南亚三大小贩甜品之一，有热冷两种吃法，用椰浆水煮芋头和番薯块，由于椰浆胆固醇，摩摩嚓嚓也没有了，小一辈的新加坡人还不知它是三大小贩甜品之一。

　　清汤

　　清汤也叫八宝汤，主要材料是桂圆肉，另加其他材料如白果、莲子等，达八种。清汤有冷热两种吃法。

　　文头雪

　　文头雪是一块大果冻盖一层削冰，另有一粒酸柑，酸柑是绿色的象小桔子一样水果，比乒乓球还小，好像是橙缩小几倍。味道有点像柠檬。总的感觉，文头雪带柠檬味。新变种文头雪有杂果文头雪，顾名思义是加了不同样的水果块。

　　Chendol

　　Chendol也是用椰浆水和赤糖焦做成的甜品，Chendol是甜品名也是其中一种配料名，Chendol就像绿色条形粉类品。现已被健康食品的潮流淘汰。Chendol曾是三大小贩甜品之一。

　　黑糯米和大麦粥

　　黑糯米用黑糯米做成的糊类甜品，非常香。

　　大麦粥是用同样的方法做成糊，材料是大麦，和黑糯米一白一黑，如果喜欢黑糯米自然喜欢大麦粥。